Wahl des Chefs
Wahl des Chefs
Information
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Die Menüs im KÖK sind hier als Menüs für zwei Personen zum Teilen konzipiert.
Die Menüs im KÖK sind hier als Menüs für zwei Personen zum Teilen konzipiert.
Aus dem Feuer Menü
Aus dem Feuer Menü
Geflämmte Butter mit Zahter-Blumenbrot
Geflämmte Butter, hausgemachtes Zahter-Blumenbrot / A, G
Anatolisches Tartar
Rinderfilet, Anatolische Gewürze, Granatapfelsaft-Kaviar, Romanasalat, Knusperbrot / A, C, M
ÖRDEKLİ ÇERKEZ
Ente / L, Walnuss / H, Brot / A, Isot-Öl, Kerbel. Scharf.
DANA YANAK
Rinderbacke, Kräuterreis mit Nüssen und Früchten / G, Portulak, Granatapfel
KÖK KEBAP
Lammhüfte, Kadayıf / A, G, Auberginen-Beğendi / A, G, geröstete Paprika
KÜNEFE
Engelshaare, Fadenkäse, Hausgemachtes Pistazieneis / A, G, H
1 Glas Menüwein oder Bier
Menüpreis: 86.00€
Aus dem Meer Menü
Aus dem Meer Menü
Geflämmte Butter mit Zahter-Blumenbrot
Geflämmte Butter, hausgemachtes Zahter-Blumenbrot / A, G
TÜTSÜLENMİŞ USKUMRU (TATSALA USKUMRU)
Geräucherte Makrele / D, Salicornia, Mandelmus / H, Senfsaat / M
MİDYE TAVA
Miesmuschelfleisch / A, R, Paprika-Aioli / C, Ofenkartoffeln, Schnittlauch
AHTAPOT
Oktopus / R, Bohnen nach Antalya-Art / C, N
DİL BALIĞI ŞİŞ
Rotzunge / D, Maisbrot / A, C, G, Mangold Soße, geröstete Haselnüsse / H, Rakı-Schaum / C
ÇİKOLATALI MUS
Schokolade, Orangen-Eis / C, G, gepuffter Weizen / A
1 Glas Menüwein oder Bier
Menüpreis: 80.00€
Aus der Erde Menü
Aus der Erde Menü
Geflämmte Butter mit Zahter-Blumenbrot
Geflämmte Butter, hausgemachtes Zahter-Blumenbrot / A, G
KÖK SALATA
Tahini-grüne Sauce, Geröstetes Wurzelgemüse, Mandelblättchen / H, Kresse
GİRİT EZMESİ
Drei Käsesorten / G, Birne pochiert und karamellisiert, Knoblauch, Pistazien / H, Rucola
LAHANA SARMA
Weisskohl, Firik-Grünkern-Reis / A, Karotte, İzmir-Tulum-Käse-Sauce / G, Traubensaft-Kaviar
Weisskohl, Firik-Grünkern-Reis / A, Karotte, Izmir-Tulum-Käse-Sauce / G, Traubensaft-Kaviar
MANTAR
Drei Pilzsorten, Topinamburpüree / G, Chimichurri / O
KARNABAHAR STEAK
Blumenkohl-Steak, Chimichurri, Granatapfel, Bohnen-Hummus / N, Kimchi / B, D, F
KABAK TATLISI
Kürbis, Kürbiskerne, Kürbiskernöl Pulver, Tahini-Eis / C, G, N
1 Glas Menüwein oder Bier
Menüpreis: 63.00€
